Pflaumenkuchen

Mein Freund hat von einem Arbeitskollegen, frische Pflaumen mitgebracht bekommen, die mussten natürlich gleich verarbeitet werden.

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Rezept:

125g Butter (Zimmertemperatur)

125 Zucker

Salz

3 Eier

Vanille

200g Mehl

2 TL Backpulver

700g Pflaumen

Streusel:

100g Mehl

75g Butter

50g Zucker

Zimt

Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach ein rühren. Mehl mit Backpulver mischen und auch in den Teig rühren. Masse in eine 26er Springform oder Tarteform füllen.

Halbierte und entsteinte Pflaumen sternenförmig auf dem Teig verteilen (Foto siehe oben).

Für die Streusel alle Zutaten vermengen bis Brösel entstehen, diese über den Kucken streuen. Ich habe noch ein paar gehackte Mandeln drüber gestreut.

Backen:  180°C, ca. 45 Minuten

1. Hochzeitstorte

Für ein befreundetes Pärchen durfte ich meine erste Hochzeitstorte machen.
Das war auch das erste mal das ich diese Art Rosen aus Blütenpasste gemacht habe. Mir gefällt sie ganz gut, aber seht selbst.

  unten: Schokoladenboden und Schokoladen-Ganche

oben: Wienerboden, Vanillebutterkrem und Kirschfüllung