Erfrischung fällig

Ich war heute am See und habe mir gleich mal einen richtigen Sonnenbrand geholt.
Was passt da nicht besser als ein gefrorenes Himbeer-Törtchen.

Alles ohne backen, der Boden ist aus Löffelbiskuit mit Himbeeren drauf. Dann kommt eine Frischkäse-Sahne Füllug mit einem Himbeerspiegel.

Die Form habe ich mir aus einem Abflussrohr aus dem Baumarkt gesägt. Nur leider gingen sie am Ende nicht mehr so einfach raus wie rein, deswegen musste ich sie einfrieren. Hat aber sehr lecker geschmeckt.